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Vom 19.02. - 28.03.2016 - Ostseefischwochen

Suppen

 

Hausgemachte Fischsoljanka

mit Garnelensahne

4,90 €

 

Hiddenseer Fischbouillon „Hafenmeister“

verschiedene Sorten Frischfisch vom Kutter,

verfeinert mit Wurzelgemüse und frischen Kräutern

4,90 €

 

Vorspeisen

 

Cognac Garnelen

mit Honigmelone, dazu feurige Sesamstangen

7,90 €

 

Hausgeräucherter Lachs

auf Kartoffelrösti mit Meerrettichsahne an Blattsalat

6,90 €

 

Salat
 

Trio vom Ostseefisch

auf knackigem Salat

9,90 €

 

Bunte Salatvariation

mit hausgeräuchertem Lachs,

dazu Meerrettichdressing und frisches Baguette

8,90 €

 

Zu allen Salaten reichen wir Baguette und das Dressing Ihrer Wahl

Joghurt Knoblauch Dressing

Honig Senf Dressing

Kräuter Vinaigrette

 

 

Fischgerichte „Ut dat Nett“

 

Kräutermatjes und Aalrauchmatjes

mit Apfelspalten und Zwiebelringen

dazu Remouladensauce an frischem Salat

11,90 €

 

Gebratenes Schollenfilet mit Speckstippe

auf knusprigen Bratkartoffeln an frischem Salat

12,90 €

 

Gedünstete Schollenröllchen

gefüllt mit hausgeräuchertem Lachs

auf geschmorten Dill Gurken, dazu Tomatenreis

 13,50 €

 

Zanderfilet

auf der Haut gebraten

mit Tomate-Mozzarella gratiniert,

dazu eine leichte Basilikum Sauce an Spaghetti - Spinattimbal

16,90 €

 

Gebratenes Lachsfilet mit Chipshaube

auf einem Kartoffelbett, dazu Dill-Shrimps-Sauce

17,90 €
 

Dreierlei Fischfilet

von Lachs, Zander und Dorsch

auf Orangen-Spargel-Ragout, dazu Kräuterrisotto

16,90 €

 

Gerichte ohne Fisch

 

Herzhafte Käsesuppe

mit Lauchröllchen und Brezelchips

4,90 €

 

Würzfleisch vom Geflügel

dazu Baguette

4,50 €

 

Hamburger Schnitzel

mit Bratkartoffeln an frischem Salat

12,90 €

 

Geschmorte Rinderbäckchen

mit Thüringer Klößen,

dazu Rotkohl und semmelbutter

13,90 €

 

Rinderzunge

mit brauner Butter, dazu Speckböhnchen und Salzkartoffeln

12,90 €

 

Putenröllchen

auf mediterranem Gemüse, dazu Rosmarin Kartoffel Spalten

11,90 €

 

Desserts

 

Italienischer Schokoladenkuchen

lauwarm serviert

dazu Vanilleeis und Beerenragout

6,90

 

Eisvariation

3 Kugeln ihrer Wahl mit Schlagsahne,

Eierlikör und Schokoladensauce

6,90 €

 

Honig Parfait

mit gerösteten Mandeln und Orangen-Ingwer-Sauce

5,50 €

 

Eissorten zur Auswahl

Vanille, Schoko, Pistazie, Walnuss, Erdbeer, Zitrone

 

 

Hotel Rosengarten - Nordstraße 22 - 04683 Naunhof - Tel. 034293-430

http://www.gourmet-auf-achse.de