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Suppen

 

Spargelcremesuppe

3.90 €

 

Spargelbouillon

mit weißen und grünen Spargelstücken und  Flädle

4.20 €

 

Vorspeisen

 

 

Mediterraner Spargelsalat,
mit Oliven
und Parmesan

7.50 €

 

Ragout von grünem und weißem Spargel

mit Käse gratiniert

11,90 €

 

Vegetarisch

 

 

Frischer Spargel

mit brauner Butter und Salzkartoffeln

8.90 €

 

 

 

Spargelgerichte

 

Schnitzel

mit frischem Spargel, Sauce Hollandaise und Salzkartoffeln

13.90 €

 

Rinderzunge

mit frischem Spargel, brauner Butter und Kräuterkartoffeln

13,50 €

 

Schinkenvariation

mit frischem Spargel in Mandelbutter 

dazu Salzkartoffeln

12,50 €

 

Putensteak Caprese

mit Ragout von grünem und weißem Spargel

auf Bandnudeln mit Spargel Pesto

13.50 €

 

Dorschfilet

in der Sesamhülle mit frischem Spargel, Sauce Hollandaise

dazu Dillkartoffeln

14,50 €

 

Lachs, hausgeräuchert

mit gebratenem grünem und weißem Spargel, dazu Ciabatta

13.90 €

 

 

Aus Topf und Pfanne

 

Rumpsteak „Rodeo“

vom Freiland-Jungbullen, 300g,

mit Röstzwiebeln

 an einem knackigen Salatbouquet

dazu deftige Bratkartoffeln

21,00 €

 

 

Grillhaxe

gepökelt und knusprig gebacken auf Schwarzbiersauce,

dazu Sauerkraut und hausgemachte Klöße

12,50 €

 

 

Geschmorte Rinderbäckchen

mit hausgemachtem Semmelknödeltaler

dazu Apfelrotkohl

13,90 €

 

 

 

Steakpfanne

mit Kräuterbutter auf Schinkenböhnchen,

dazu Bratkartoffeln

14,90 €

 

 

Salate

 

Kleine bunte Salatvariation

5,90 €

 

 

Blattsalate

mit gerösteten Cashew Kernen

mariniert mit Kürbiskernöl

8,50 €

 

 

Große bunte Salatvariation

mit Blattsalaten, Radieschen, Paprika, Gurken, Tomaten und Oliven,  dazu gebackener Schafskäse

11,50 €

 

 

Große bunte Salatvariation

 dazu gebratene Hähnchenbrust

mit einer Spinat Frischkäse Füllung

12,50 €

 

 

Zu allen Salaten reichen wir Baguette und wahlweise Kräuterdressing oder

Honig Senf Vinaigrette

 

 

Desserts

 

 

Schokoladensouffle`

warm serviert mit Vanilleeis und

Orangen Caramel Sauce

7.90 €

 

 

Eisvariation

 3 Kugeln ihrer Wahl,

dazu Amarena Kirschen

6,90 €

 

 

Parfait von weißer Schokolade

 auf Rhabarber Erdbeer Ragout

7,50 €

 

 

Bailey`s Eiskaffee

eisgekühlter Kaffee, Bailey`s Irish Cream, Vanilleeis und Sahne

5,50 €

 

 

Eisschokolade

eisgekühlte Schokolade mit Vanilleeis und Sahne

4,50 €

 

 

 

Eissorten zur Auswahl

Vanille, Schoko, Pistazie, Walnuss, Erdbeer, Zitrone

 

Hotel Rosengarten - Nordstraße 22 - 04683 Naunhof - Tel. 034293-430

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