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Wildwochen

Salate

 

Kleiner bunter Salat

5,90 €

Variation grüner Blattsalate

mit gebratenen Waldpilzen, gehobeltem Parmesan

und Preiselbeervinaigrette, dazu Baguette

8,50 €

Große Salatvariation

dazu gebackene Mozzarellasticks

9,50 €

Große Salatvariation

dazu gebratene Putenbruststreifen und gerösteten Nüssen

12,90 €

 

 

Wildspezialitäten

 

Wildbouillon

mit Herbstgemüse und Fleischklößchen

4,50 €

Wildsuppe „Hubertus“

serviert mit Preiselbeersahne

5,50 €

Wildsülze

mit Remoulade und Bratkartoffeln

8,50 €

Wildschweinrückenmedaillon

mariniert mit Thymian, Honig und grünem Pfeffer

dazu Rosmarinkartoffeln und Waldpilze

16,90 €

Wildroulade mit Pfifferlingsfüllung

dazu Thüringer Klöße und Preiselbeerrotkohl

13,90 €

Rehschäufele

mit gebackenem Semmelknödeltaler, dazu Rosenkohl

13,50 €

Hirschbraten

serviert mit Kräuterkartoffeln, Rotkohl

 und Preiselbeerbirne

14,20 €

 

 

Aus Topf und Pfanne

 

Kürbissuppe

mit frischem Ingwer und gerösteten Kürbiskernen

4,50 €

Würzfleisch vom Geflügel

dazu Baguette

5,50 €

Schweineschnitzel

 mit gratiniertem Blumenkohl, dazu Kräuterkartoffeln und

Sauce Bechamel

12,50 €

Rinderfiletstreifen

mit Champignons, Zwiebeln und

frisch gehobeltem Parmesan auf Rigatoni

11,50 €

Geschmorte Rinderbäckchen

mit hausgemachtem Semmelknödeltaler

dazu Blumenkohl mit Limettenbrösel

13,90 €

Rumpsteak „Rodeo“ (300g)

vom Freiland Jungbullen,

mit Röstzwiebeln an einem knackigen Salatbouquet

dazu Bratkartoffeln

21,00 €

 

Desserts

 

Italienischer Schokoladenkuchen

lauwarm serviert

dazu Vanilleeis und Beerenragout

6,90

Crepe`

gefüllt mit Vanilleeis,

mit Bratapfel Zimt Ragout, Walnüssen und Schokoladensauce

8,60 €

Eisvariation

3 Kugeln ihrer Wahl mit Schlagsahne, Eierlikör und Schokoladensauce

6,90 €

Bailey`s Eiskaffee

eisgekühlter Kaffee, Bailey`s Irish Cream, Vanilleeis und Sahne

5,50 €

Eisschokolade

eisgekühlte Schokolade mit Vanilleeis und Sahne

4,50 €

 

 

Eissorten zur Auswahl

Vanille, Schoko, Pistazie, Walnuss, Erdbeer, Zitrone

 

Hotel Rosengarten - Nordstraße 22 - 04683 Naunhof - Tel. 034293-430

http://www.gourmet-auf-achse.de